Fiori di zucca

Fiori
di zucca

La ricetta originale dei fiori di zucca ripieni alla ligure prevede che vengano farciti con patate e zucchine lesse insaporite da parmigiano, uova, basilico e maggiorana. Una volta pronti, i fiori vengono cotti al forno ed conditi con olio, sale e pepe.

Questo piatto, dal sapore delicato e leggero, è semplice da realizzare e prevede possibili varianti: al posto della zucchine si possono usare fagioli o erbe aromatiche come origano, menta e timo.