La cucina ligure si caratterizza per la presenza di diversi dolci tipici particolarmente appetitosi: oggi presentiamo il Bunettu de laete.
Il Bunettu de laete, conosciuto come budino al latte, è un classico dolce al cucchiaio che vede le sue origini a Pietra Ligure. Molto semplice da realizzare, spesso viene gustato con l’aggiunta di panna montata, frutta fresca o salse dolci di vario genere.
La ricetta del Bunettu de laete prevede pochi e semplici ingredienti: latte, zucchero, uova, vaniglia e gelatina in foglie.
Per prima cosa bisogna far bollire il latte e lo zucchero insieme, unendo poi le uova e la vaniglia (a piacere). Per facilitare la solidificazione si può aggiungere la gelatina in foglio; successivamente lasciare in frigo per circa 4 ore. Trascorso il tempo, il dolce è pronto per essere gustato e guarnito a piacere .
